Tầng 9, 18 Lý Thường Kiệt, Hà Nội 0915 262 648 - 0812 778 668

(+84) 915 262 648

THỰC ĐƠN   
Hotline:
0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com

THỜI TIẾT   
TIN NỔI BẬT   
Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ 19/10/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 12/10/2020
3 cách làm chả cá ngon thơm làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn 05/10/2020
2 thời điểm tuyệt đối không ăn cá vì cực nguy hiểm cho sức khỏe 02/10/2020
4 sai lầm tai hại khi ăn cá nhiều người không nhận ra 25/09/2020
LƯỢT TRUY CẬP   
Visits Lượt truy cập:
Các khách hàng Ngày hôm nay: 92
Số thành viên Ngày hôm qua: 90
Tổng Tổng: 23316
TIN TỨC

Nguồn gốc của món chả cá Lã Vọng và địa chỉ ăn ngon nhất, ít người biết
24 Tháng Bảy 2020 :: 9:54 SA :: 119 Views :: 0 Comments

Chả cá Lã Vọng là một trong các món đặc sản nổi tiếng nhất của người Hà Nội hàng trăm năm nay nhưng ít ai biết món ăn này có lịch sử chính xác từ khi nào, ông tổ của nó là ai và công thức bí truyền có gì đặc biệt mà chả cá Lã Vọng ngon hút lòng người đến vậy...

Nguồn gốc của món chả cá Lã Vọng Hà Nội
Không quá cầu kỳ nhưng cũng không hề xuề xòa, Ông Già Chả Cá ghi dấu ấn bởi vẻ đẹp hiện đại nhưng cũng rất truyền thống. Nhẹ nhàng mà tinh tế như chính những con người Hà Nội thanh tao, rất lịch lãm. Chỉ đơn giản là những bộ bàn ghế gỗ màu tối với chiếc khăn trải bàn kẻ caro, dưới ánh đèn ấm áp, cả không gian như trùng xuống đầy hoài niệm, cho thực khách những phút giây thư giãn tuyệt vời.
Bên cạnh không gian trong nhà thì Ông Già Chả Cá còn có hẳn một khu ban công rộng bố trí bàn ăn dành cho thực khách yêu thích không khí mát lành gió trời. Được ngăn cách bởi lớp cửa kính lớn, đây có thể coi là không gian riêng tư thu nhỏ nếu bạn muốn một bữa ăn không quá ồn ào, náo nhiệt. Với những hàng bàn ghế chạy dài, nơi đây rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc liên hoan vui vẻ đấy nhé. Thêm một điểm thú vị là ở một góc ban công khác, những bộ bàn ghế nhỏ hơn được sắp xếp dành chỗ cho thực khách ăn xong có thể thưởng trà và lắng nghe âm thanh thành phố từ trên cao, rất tuyệt vời.
Không chỉ được yêu thích bởi những món ăn ngon, không gian đẹp, Ông Già Chả Cá Lý Thường Kiệt còn khiến thực khách nhớ tới bởi sự nhiệt tình, vui vẻ của đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Dù bạn đến đây lần đầu hay đã là khách quen thường xuyên thì cũng sẽ luôn nhận được sự hỗ trợ kịp thời đảm bảo sự hài lòng trọn vẹn. 
Cái độc lạ của chả cá Lã Vọng
Loại cá được lựa chọn cho món ăn này phải là cá lăng tươi vì nó ít xương, thịt ngọt và thơm hơn các loại cá khác. Trước đây gia đình họ Đoàn có sử dụng cá Anh Vũ ở ngã ba sông Bạch Hạc của thành phố Việt Trì, Phú Thọ để chế biến nhưng loại cá này theo mùa và vô cùng đắt, quý hiếm. Thay vào đó, những loại cá dễ tìm hơn như cá lăng, cá quả,... sẽ được dùng làm chả cá.
Cách ướp chả cá Lã Vọng cũng khá đơn giản. Sau khi rửa sạch cá thì người đầu bếp sẽ dùng dao lạng hai bên sườn cá, thái từng thớ thịt cá mỏng vừa đủ rồi ướp với nhiều loại gia vị như: riềng, mè, nước mắm, nghệ, hạt tiêu,...
Sau khi cá được tẩm ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ sẽ được kẹp vào que tre rồi nướng trên bếp than hồng rực. Cá phải được nướng vàng đều cả 2 mặt, không được quá xém hay quá cháy. 
Cách ăn chả cá Lã Vọng
Khi chuẩn bị thưởng thức chả cá Lã Vọng, những kẹp cá được nướng chín vàng ươm sẽ được trút vào trong chảo mỡ đang sôi lép bép. Những loại rau được ăn kèm gồm thì là và hành hoa cắt khúc dài. Nhiều thực khách có thể không biết nhưng gia đình họ Đoàn sử dụng mỡ chó để chế biến món chả cá Lã Vọng.
Ăn món này phải ăn ngay khi còn nóng và ăn kèm với bánh đa vừng nướng giòn, bún rối, lạc rang bùi bùi, rau mùi, húng láng, thìa là, hành củ tươi chẻ nhỏ. Gom tất cả những thứ này trong đũa rồi chấm vào bát mắm tôm đã được pha với chanh sao cho sủi bọt tăm. Trong bát mắm tôm mà có thêm chút tinh dầu cà cuống và vài giọt rượu trắng thì càng tuyệt.
Vị ngọt, thơm của cá cùng các loại rau và gia vị quyện cùng mùi thơm đặc trưng của mắm tôm làm thực khách ăn mãi mà không dừng đũa được. Tiếng dầu mỡ trong chảo kêu lép ba lép bép rất vui tai, khi cho cá và rau ăn kèm chỉ nên đảo sơ qua một chút chứ không nên đảo quá lâu, cá sẽ bị nát, hoặc hành và thì lá quá chín sẽ không ngon nữa.
Cho đến ngày nay, vì sự thơm ngon khó cưỡng của món chả cá này, vì nhu cầu yêu thích của thực khách sành ăn, mà ngày càng có rất nhiều quán chả cá Lã Vọng được mở lên tại Hà Nội. Quán chả cá sang trọng cao cấp cũng có, quán chả cá bình dân, vỉa hè cũng có, nhưng không nhiều trong số đó lưu giữ được nét hương vị truyền thống xưa của món Chả cá Lã Vọng trứ danh.
 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ 19/10/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 12/10/2020
3 cách làm chả cá ngon thơm làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn 05/10/2020
2 thời điểm tuyệt đối không ăn cá vì cực nguy hiểm cho sức khỏe 02/10/2020
4 sai lầm tai hại khi ăn cá nhiều người không nhận ra 25/09/2020
Những lợi ích tuyệt vời từ cá có thể bạn chưa biết 18/09/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 11/09/2020
Thơm ngon cá lăng – Món ngon nhớ lâu, đòn đau nhớ mãi 04/09/2020
Cá rất tốt nhưng 2 bộ phận này thì không nên ăn vì rất độc 28/08/2020
Cá lăng và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe 21/08/2020
GIỚI THIỆU LIÊN HỆ THÔNG TIN
Muốn ăn Chả Cá Ông GIà đúng vị - Rẻ bất ngờ - Nguyên liệu đảm bảo nhất thì bạn phải đến các nhà hàng thuộc hệ thống ẩm thực của chúng tôi.
Địa chỉ: Tầng 9 - 18 Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Hotline: 0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com
Thực đơn
Tin tức
Liên hệ

LIÊN HỆ
Địa chỉ: Tầng 9 - 18 Lý Thường Kiệt - Hà Nội
Hotline:
0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com

21 Tháng Mười 2020    Đăng Ký   Đăng Nhập 
Copyright by Eportal | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: Eportal « Thiet ke website mien phi »