Tầng 9, 18 Lý Thường Kiệt, Hà Nội 0915 262 648 - 0812 778 668

(+84) 915 262 648

THỰC ĐƠN   
Hotline:
0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com

THỜI TIẾT   
TIN NỔI BẬT   
Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ 19/10/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 12/10/2020
3 cách làm chả cá ngon thơm làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn 05/10/2020
2 thời điểm tuyệt đối không ăn cá vì cực nguy hiểm cho sức khỏe 02/10/2020
4 sai lầm tai hại khi ăn cá nhiều người không nhận ra 25/09/2020
LƯỢT TRUY CẬP   
Visits Lượt truy cập:
Các khách hàng Ngày hôm nay: 90
Số thành viên Ngày hôm qua: 90
Tổng Tổng: 23314
TIN TỨC

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành
07 Tháng Tám 2020 :: 10:00 SA :: 86 Views :: 0 Comments

Ẩm thực Thủ Đô ngàn năm văn hiến mang trong mình nét thanh nhã và phong vị đậm đà khác biệt. Nhắc đến ẩm thực đất Kinh kỳ, người ta dễ dàng nêu ra những món ăn vốn đã quá quen thuộc: phở, bún chả, bún thang, bánh cuốn, … Một trong số đó không thể không kể đến cái tên: Chả Cá Lã Vọng.

Nguyên liệu làm Chả Cá Lã Vọng
Với các nhà hàng thông thường hoặc khi tự làm chả cá tại gia, bạn có thể chọn cá nheo, cá quả, … để chế biến. Tuy nhiên, thịt cá nheo lại quá bở còn thịt cá quả thì lại có quá nhiều xương dăm, cả chá sẽ kém ngon hơn hẳn. Để món chả cá phục vụ thực khách được ngon và đảm bảo nhất, chỉ chọn nguyên liệu duy nhất là cá lăng – Ít xương, thịt ngọt và hương thơm lôi cuốn.
Công thức làm Chả Cá Lã Vọng ngon nhất
Ngoài ra, công thức làm chả cá tại các nhà hàng trên cũng hết sức cầu kỳ và nhiều công đoạn như: lọc xương, tẩm ướp và gia giảm mắm muối cho vừa miệng. Để làm chả cá, người đầu bếp tài hoa tại các nhà hàng phải tỉ mẩn lọc hết thịt bên sườn. Sau đó mới dùng dao thái thành bản vừa ăn và ướp cùng nước riềng, mẻ, nghệ, hạt tiêu, nước mắm. Tuy gia vị đều là loại truyền thống nhưng chỉ có đầu bếp có nghề của nhà hàng mới biết định lượng từng nguyên liệu cho phù hợp và vừa miệng nhất. Ví dụ, riêng với phần mẻ, nếu đầu bếp cho quá nhiều thì thịt sẽ bị chua. Còn nếu không cho vào thì chả cá lại bị mất vị.
Cá ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ rồi kẹp vào vỉ nướng. Chả phải được giở đều tay sao cho hai mặt đều chín vàng như nhau. Chuẩn bị ăn, người ta mới mang những kẹp chả nướng đã chín trút vào chảo mỡ sôi đặt trên bếp than hoa trên bàn ăn, cùng với rau thì là và hành hoa cắt khúc.
Phong cách ăn chả cá Lã Vọng
Muốn cảm nhận hết vị ngon của Chả Cá Lã Vọng, thực khách nhất định phải dùng nóng. Vì thế, khi dùng món ăn đặc biệt này, người ta bắc nguyên một chiếc chảo nhỏ, đặt lên bếp lửa để vừa đun vừa ăn. Khi ăn theo cách này, thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá rưới nước sốt đang sôi, quyện thêm các nhánh thì là, hành hoa thơm lừng. Ăn kèm chả cá của các nhà hàng ngon cũng là bún rối, rắc thêm lạc rang, húng Láng, chấm thêm mắm tôm là chuẩn vị và ngon nhất.
Với bất cứ ai từng nếm qua Chả Cá Lã Vọng đều công nhận, món ăn này đã chiếm một vị trí cực kỳ quan trọng trong lòng thực khách. Ăn một miếng, nhớ mãi trong lòng, nếu bạn đang tìm hiểu ẩm thực Thủ đô, nhất định phải nếm qua món ăn này. Trong đó, đến các nhà hàng trên để trải nghiệm hương vị chả cá Hà Nội là chuẩn nhất!
 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ 19/10/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 12/10/2020
3 cách làm chả cá ngon thơm làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn 05/10/2020
2 thời điểm tuyệt đối không ăn cá vì cực nguy hiểm cho sức khỏe 02/10/2020
4 sai lầm tai hại khi ăn cá nhiều người không nhận ra 25/09/2020
Những lợi ích tuyệt vời từ cá có thể bạn chưa biết 18/09/2020
Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của cả gia đình bạn 11/09/2020
Thơm ngon cá lăng – Món ngon nhớ lâu, đòn đau nhớ mãi 04/09/2020
Cá rất tốt nhưng 2 bộ phận này thì không nên ăn vì rất độc 28/08/2020
Cá lăng và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe 21/08/2020
GIỚI THIỆU LIÊN HỆ THÔNG TIN
Muốn ăn Chả Cá Ông GIà đúng vị - Rẻ bất ngờ - Nguyên liệu đảm bảo nhất thì bạn phải đến các nhà hàng thuộc hệ thống ẩm thực của chúng tôi.
Địa chỉ: Tầng 9 - 18 Lý Thường Kiệt - Hoàn Kiếm - Hà Nội
Hotline: 0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com
Thực đơn
Tin tức
Liên hệ

LIÊN HỆ
Địa chỉ: Tầng 9 - 18 Lý Thường Kiệt - Hà Nội
Hotline:
0915 262 648 - 0812 778 668
Email: onggiachaca@gmail.com

21 Tháng Mười 2020    Đăng Ký   Đăng Nhập 
Copyright by Eportal | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: Eportal « Thiet ke website mien phi »